立冬是农历二十四节气之一，标志着进入冬季。根据中医养生的理论，立冬时节应当适当调整饮食，以增强体质，预防寒冷季节的疾病。以下是在立冬时节宜吃的食物： 1. 温热的食物：立冬时节气温下降，因此可以多吃一些温热的食物，如热汤、炖菜、红糖姜茶等，有助于御寒保暖。 2. 根茎类蔬菜：萝卜、土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜富含淀粉和纤维，可以提供能量和膳食纤维，增强体力，增加饱腹感。 3. 坚果类食物：坚果类食物如核桃、花生、杏仁等含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于提供热量和营养，保护心血管健康。 4. 高蛋白质食物：在寒冷的冬季，应适当增加蛋白质摄入量，可以选择鱼、虾、禽肉、豆腐等富含优质蛋白质的食物。 5. 滋阴食物：立冬进入了阴气逐渐增长的季节，因此宜多食用滋阴的食物，例如黑木耳、枸杞、莲子、石斛等，可以滋养肺肾，补充阴精。 需要注意的是，立冬时节不宜过食油腻、辛辣和生冷食物，以免消耗体力和阳气。同时也要根据个人的体质和需求进行食物选择，保持均衡营养。
活动现场，肝病科主治医师刘媛媛、妇科主治医师王雷、内分泌二科主管护师尚菲菲为居民提供了义诊咨询服务，测血压、测血糖、把脉、听诊，进行中医体质辨识。,此外，注意饮食的适量性也很重要，避免偏食或者暴饮暴食等不健康的习惯。
淀粉的知识
淀粉（Starch）是一种常见的碳水化合物，它是植物中最主要的储能物质。淀粉由许多葡萄糖分子组成，这些葡萄糖分子通过α-1,4-和α-1,6-糖苷键连接在一起形成多聚体。 以下是关于淀粉的一些知识点： 1. 结构：淀粉分为两种形式，即支链淀粉（amylopectin）和直链淀粉（amylose）。支链淀粉具有分枝点，而直链淀粉没有分枝。 2. 来源：淀粉主要存在于植物中，特别是根茎、种子和块茎中。常见的淀粉来源包括大米、小麦、玉米、土豆等。 3. 功能：淀粉在植物中起储存能量的作用，同时也是动物和人类的重要能量来源。在食物加工过程中，淀粉常用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂。 4. 消化：淀粉是由多个葡萄糖分子组成的多糖，人体无法直接消化淀粉，需要通过消化酶（如淀粉酶）将其分解成可吸收的单糖（葡萄糖）。这一过程发生在口腔和小肠中。 5. 糖负荷：不同食物中的淀粉含量不同，消化后释放出的葡萄糖也各不相同。糖负荷（glycemic load）是指食物引起血糖升高的程度，淀粉含量高的食物会导致较高的糖负荷。 总的来说，淀粉是植物主要的能量储存物质，对人体提供能量和营养具有重要作用。淀粉的消化和吸收需要经过一系列的生化过程，在饮食中合理控制淀粉的摄入对健康十分重要。
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